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rouge

avec le vin rouge
La température de service est un élément primordial et souvent sous-estimé dans l’appréciation du vin.

Les vins rouges ont malheureusement tendance à être servis trop chaud. L’alcool ressortant alors davantage, le fruit du vin s’en trouve camouflé. Résultat, le vin perd de sa typicité et sa personnalité. Servi rafraîchi à la bonne température, le vin révèle toute son élégance , fruit et nuances subtiles, au grand plaisir de l’amateur.

Le ravi permet de faire passer le vin rouge de la température ambiante à celle d’un cellier, c’est-à-dire entre 12 et 18 degrés Celsius et ce, instantanément. Le tableau ci-après vous donne les températures de dégustation suggérées pour les vins rouges.

Ravi est conçu pour rafraîchir une pleine bouteille de vin rouge sans avoir à retourner au congélateur. Une fois installé sur la bouteille il conservera son efficacité pendant au moins une heure.

Vous êtes de ceux qui appréciez un verre de vin par jour. Alors ravi est la solution idéale pour vous! Vous conservez votre bouteille de vin sur le comptoir (idéalement rebouchée avec une pompe vide d’air) et lorsque vous désirez votre verre de vin, utilisez votre ravi pour faire passer votre verre de vin de la température ambiance à la température désirée. Aucune attente! En quelques secondes, versez et dégustez votre verre de vin à la température idéale… et ceci chaque fois!

Le graphique suivant illustre l’efficacité du ravi avec une bouteille de vin rouge conservée à une température ambiante de 22 °C (72 °F).

Performance du ravi avec vin rouge


Voici un tableau vous donnant un exemple des températures de dégustation suggérées pour les vins rouges.

Types de vins Exemples Température
en Celsius
Vins rouges jeunes ou courants Loire – Beaujolais – Côte du Rhône 10° à 12°
Bourgogne - Bordeaux 14° à 15°
Vin rouge cépage Pinot Noir Bourgogne : Vosne Romanée – Pommard – Clos Vougeot… 16° à 17°
Grands crus classés Bourgogne et Bordeaux 17° à 18°

ravi est aussi très pratique pour le service du vin blanc. Il permettra à un vin blanc préréfrigéré d'être servi à la température idéale pendant plus d'une heure. Quant aux autres boissons non-gazéifiées, ravi s'avère encore une fois efficace pour leur donner un petit coup de frais!

ravi et le blanc    ravi et les autres

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