"Un tire-bouchon, un verre et un coin ensoleillé pour un pique-nique suffisent pour tirer plaisir d'une bouteille de vin. Pourtant, quel dommage si la bouteille est tiède au lieu de fraîche..."

Cette citation empruntée à l’introduction du Larousse du vin édition 2004, illustre bien l'importance de déguster son vin à la bonne température. Laissez-nous vous présenter le ravi, une invention québécoise pratique et brillante...

Les vins rouges ont malheureusement souvent tendance à être servis trop chaud. L'alcool ressortant davantage, le fruit du vin s'en trouve camouflé. Résultat, le vin perd de sa typicité et sa personnalité. Conçu d'abord et avant tout pour le vin rouge, le ravi permet de le faire passer de la température ambiante à celle d'un cellier, c'est-à-dire entre 12 et 18 degrés Celsius et ce, instantanément. Quant au vin blanc ou rosé, le ravi peut rafraîchir à la perfection un vin qui repose depuis trop longtemps à la température ambiante.

Voici un tableau vous donnant un exemple des températures de dégustation suggérées selon les différents types de vin.